"GMP" 是英文 Good Manufacturing Practice 的缩写, 中文的意思是「良好作业规范」,或是「优良制造标准」,是一种特别注重制造过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度。因为用在食品的管理上,所以我们称作食品 GMP ,是一种具体的食品质量保证体系。
?? 食品良好生产规范(Good Manufacturing Practice,GMP)是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。食品GMP是国际上普遍采用的用于食品生产的先进管理系统,它要求食品生产企业应具备良好的生产设备,合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统,以确保终产品的质量符合标准。 |